Солянка с картошкой
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 4 л | |
| 2 головки | |
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 50 мл | |
| 50 г | |
| 70 г | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В кастрюлю с водой положить говядину, довести до кипения, понизить огонь и снять пену.
- 3
Добавить разрезанные пополам луковицу и морковь, лавровый лист и душистый перец. Варить при слабом кипении 1,5–2 часа.
- 4
Мелкими кубиками нарезать оставшийся лук и огурцы.
- 5
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- 6
Добавить в сковороду огурцы и томатную пасту, жарить, помешивая, еще 3 минуты.
- 7
Картофель очистить и нарезать толстой соломкой.
- 8
Бульон процедить, вернуть на плиту и добавить к нему картофель. Варить 5 минут.
- 9
Мясо из бульона мелко нарезать, вареную колбасу нарезать соломкой, а краковскую — тонкими полукольцами.
- 10
Добавить в бульон все нарезанные мясные продукты, зажарку и рассол. Варить еще 5 минут или до готовности картошки.
- 11
В конце добавить оливки, посолить и поперчить по вкусу, снять солянку с огня и дать ей настояться 30 минут.
- 12
Подавать солянку, украсив ее зеленью.