Солянка с креветками

Лук нарезать кольцами или полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить томат-пасту и обжарить до готовности.

Солёные огурцы очистить от кожицы и семян, разрезать на небольшие кусочки.

Каперсы перебрать, маслины вымыть.

Вымытых креветок отварить, отделить от панциря и нарезать на кусочки.

В кипящий бульон, полученный после отваривания креветок, положить жареный лук, огурцы, каперсы, соль, специи и варить в течение 5–10 мин.

В конце варки солянку заправить сметаной и довести до кипения.

В тарелку с солянкой положить ломтики варёных креветок, маслины, кусочек лимона, зелень петрушки.

Подавать к столу.