Суп биск
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 750 г | |
| 1.2 л | |
| 145 г | |
| 100 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 65 мл | |
| 2 штуки | |
| 70 г | |
| по вкусу | |
| 185 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварные или обжаренные креветки очистить и сложить панцири и головы в емкость для запекания.
- 2
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- 3
Переложить панцири в кастрюлю, залить водой с добавлением сидра и поставить на сильный огонь.
- 4
При закипании добавить лавровый лист и убавить огонь. Посолить. Варить под крышкой около 1,5 часа.
- 5
В разогретое на сковороде масло выложить крупно нарезанные лук и морковь.
- 6
Через 2–3 минуты перемешать и добавить томатную пасту.
- 7
Снова перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь до среднего и обжаривать около 7–10 минут.
- 8
Затем удалить из кастрюли лавровый лист и добавить обжарку из лука и моркови. На этом этапе можно добавить перец чили. Варить под крышкой еще 15 минут.
- 9
Пробить суп с помощью погружного блендера до однородной массы. Затем пролить его через мелкое сито.
- 10
Влить кокосовые сливки и тщательно перемешать.
- 11
Перелить в глубокое блюдо и подавать.