Суп гороховый с копченой курицей

Горох замочить на ночь.

Сварить горох до состояния пюре.

Окорочок сварить в подсоленной воде, туда же добавить крупно нарезанный картофель и половину моркови.

Мелко нарезанный лук с остатками моркови обжарить на растительном масле.

Сваренный картофель и морковь потолочь в бульоне, добавить гороховое пюре, обжаренный лук. Посолить.

Окорочок отделить от кости, добавить в суп.

Подавать с мелко нарезанной зеленью, гренками и сметаной.