Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом

Замочить на ночь горох.

Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.

Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.

Отварить до полуготовности рис.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.

Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.

Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.

Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.

Готовый суп посыпать рубленой зеленью.