Спецпроект
Суп из белой фасоли
Готовить:45 минут
1 порция
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность264.6 ккал
Белки4.5 г
Жиры15.4 г
Углеводы28.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 25 г | |
| 25 г | |
| 4 г | |
| 15 г | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Крупную белую фасоль перебрать, промыть. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
- 2
Откинуть фасоль на дуршлаг, а затем пропустить через мясорубку, вновь соединить с отваром и посолить.
- 3
В вареную фасоль добавить очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель.
- 4
Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Добавить в суп.
- 5
Муку поджарить и также добавить.
- 6
Добавить заранее замоченные сушеные сливы (алычу), соль, перец и варить суп до готовности картофеля.
- 7
При подаче украсить мелконарезанной зеленью.