Спецпроект
Суп из брокколи и цукини
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаTefal
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность391 ккал
Белки15.1 г
Жиры31.7 г
Углеводы17.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Брокколи разобрать на соцветия и погрузить в емкость для пара на 4 минуты.
- 2
Кабачки очистить от кожуры, удалить семечки. Крупно нарезать и загрузить во вторую емкость для пара. Готовить вместе с брокколи еще 4-5 минут.
- 3
В глубокой кастрюле довести до кипения бульон. Переложить из пароварки готовые овощи в блендер, добавить оливковое масло и измельчить, не доводя до консистенции пюре. Полученную массу добавить в бульон, перемешать, снова довести до кипения и снять с огня.
- 4
Козий сыр порезать небольшими кусочками. Подавать суп в подогретых тарелках, в каждую порцию положив по 3-4 кусочка сыра.
Совет по рецепту
Самый утомительный этап приготовления этого супа – подготовку овощей – с помощью пароварки можно свести к считанным минутам. При этом за результат можно не волноваться: и капуста, и кабачки за указанное время размягчатся ровно на столько, сколько этого требует рецептура классического супа-пюре.