Суп из чечевицы и бекона
Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 головки | |
| 2 штуки | |
| 2 стебля | |
| 6 кусков | |
| 2 зубчика | |
| 30 мл | |
| 3 штуки | |
| ½ чайных ложек | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 5 веточек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, очистить и мелко нарезать чеснок. Мелко нарезать бекон.
- 2
Разогреть немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, добавить бекон и медленно обжаривать, пока бекон не начнет выделять весь свой вкусный жир и не станет хрустящим, затем добавить сушеный чили и тимьян, лук, морковь, сельдерей и чеснок.
- 3
Готовить на слабом огне под крышкой около 15 минут или пока все овощи не станут мягкими, затем добавить чечевицу и 1 литр воды.
- 4
Довести до кипения и варить на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой.
- 5
Добавить фасоль без жидкости из банки и, если суп получится немного густоватым, добавить еще немного воды. Снова довести до кипения и варить еще 10 минут, затем попробовать и приправить солью и черным перцем.
- 6
Тем временем мелко нарезать петрушку.
- 7
Разлить суп по тарелкам и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с ломтиками хлеба для макания.