Спецпроект
Суп из цукини и шпината с кинзой
Готовить:25 минут
8 порций
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность140.1 ккал
Белки5.5 г
Жиры7.2 г
Углеводы14.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| ¼ стаканов | |
| 2 головки | |
| 700 г | |
| 350 г | |
| 170 г | |
| 4 стакана | |
| 1 ½ стаканов | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 8 минут. Добавьте нарезанные кружками цукини и тонко нарезанный картофель. Перемешайте.
- 2
Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- 3
Перелейте суп в блендер и добавьте кинзу и шпинат. Измельчите до состояния пюре (лучше измельчать порциями и переливать в кастрюлю) и перелейте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу и разбавьте еще бульоном, если суп очень густой. Подогрейте перед подачей.