Спецпроект
Суп из цветной капусты
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность154.1 ккал
Белки7.4 г
Жиры5.1 г
Углеводы17.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 250 г | |
| ¼ л | |
| 30 г | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 ¾ л | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Из овощей приготовить отвар.
- 2
Цветную капусту очистить от листьев, вымыть, разобрать на кочешки, положить в процеженный отвар, сварить до мягкости. Пару соцветий отложить для украшения.
- 3
Заправить мукой, разведенной в 1/8 литра холодного молока. Прокипятить. Соединить с желтками, разболтанными с молоком, посолить, добавить рубленный укроп и хорошо взбить в блендере.
- 4
Разлить по тарелкам, украсить соцветиями.
Совет по рецепту
Этот суп можно готовить на бульоне из костей. Вместо муки с молоком можно заправлять мучной заправкой или сметаной.