Суп из говядины с пшеничной крупой

Сварить мясной бульон.

Во время варки положить в него разрезанную на четыре части очищенную морковь.

Готовый бульон процедить.

Заранее замоченную пшеничную крупу всыпать в бульон и варить до готовности.

После этого добавить в суп мелко нарезанный и поджаренный на масле репчатый лук, замо­ченные сушеные сливы (алычу), посолить и довести до кипения.

Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

Мясо подать отдельно.