Спецпроект
Суп из говядины со шпинатом
Готовить:45 минут
2 порции
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность301.9 ккал
Белки15.4 г
Жиры21.8 г
Углеводы11.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 125 г | |
| 100 г | |
| 25 г | |
| 18 г | |
| 15 г | |
| 20 г | |
| 3 г |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Сварить бульон из говядины и процедить.
- 2
Мясо отделить от костей и нарезать кусками.
- 3
В горячий процеженный бульон добавить промытый рис, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, соль, перец и варить суп на небольшом огне.
- 4
За 15 минут до готовности риса добавить промытые крупно нарезанные листья шпината, поджаренную муку, разведенную бульоном, и дать закипеть.
- 5
Подать суп, посыпав толченым ядром грецких орехов.
- 6
Мясо, нарезанное кусками, подать отдельно.