Суп из лисичек
Готовить:45 минут
3 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт от шеф-повара Евгения Михайлова, Drinks@Dinners.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность211.4 ккал
Белки4 г
Жиры14.8 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 200 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 50 г | |
| 5 г | |
| 150 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Лисички отварить на тихом огне в 3 литрах воды, чтобы получился бульон.
- 2
Грибы вытащить из готового бульона.
- 3
Мелко нарезать картофель и морковь.
- 4
Отправить картофель и морковь в бульон, отварить до мягкости.
- 5
Лук мелко нарезать.
- 6
Пассеровать лук на сливочном масле.
- 7
Добавить пассерованный лук в бульон.
- 8
Половину отваренных лисичек соединить со сливками, добавить 5 ложек бульона, довести до кипения и пробить блендером до кремовой текстуры.
- 9
Отправить пюре из лисичек в суп.
- 10
Также положить в суп оставшиеся целиковые лисички. Если они слишком крупные, то можно их нарезать.
- 11
Подавать суп с петрушкой/соленым огурцом или гренками.