Суп из магданоза
Автор рецептаКаталина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 3 пучка | |
| 6 зубчиков | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Всю петрушку замочить в холодной воде, чтобы она хорошо промылась. Для супа понадобятся и листья, и стебли петрушки, причем добавлять их нужно отдельно.
- 2
1 луковицу крупно нарезать и кинуть в кипящую воду (1–1,5 литра). Варить суп на среднем огне.
- 3
Вторую луковицу нарезать мелко и тушить с водой в сковороде на среднем огне. По мере необходимости по чуть-чуть добавлять воду, чтобы лук стал очень мягким, почти растворился.
- 4
Нарезать картошку и добавить в кастрюлю с луком. Следом отправить крупно нарезанную морковь.
- 5
Теперь мелко нарезать стебли петрушки, нарезать помидоры и чеснок. Отправить в кастрюлю.
- 6
Добавить по вкусу зиру, кориандр и немного чабреца.
- 7
В лук, который томится в сковороде, добавить 1–2 столовые ложки муки и перемешать до почти однородной массы. Получившуюся «кашицу» влить в готовящийся суп.
- 8
Листья петрушки порубить и добавить в суп.
- 9
Далее — добавить сок лайма и посолить суп по вкусу. Довести до кипения и можно выключать.