Суп из мидий с чесноком и зеленью

Промойте мидии, залейте водой и варите, пока не раскроются ракушки.

Достаньте мидии и процедите бульон.

Разбавьте бульон стаканом воды и доведите до кипения.

Измельчите и обжарьте на оливковом масле репчатый лук и чеснок.

Опустите мидии в бульон, добавьте чесночный лук и кусочки хлеба без корки. Посолите, поперчите.

Варите до готовности.

Порубите зелень и добавьте в суп.

Разлейте суп по тарелкам и выпустите в каждую по сырому яйцу.