Суп из моркови и кориандра

Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте порезанный лук и тушите около минуты.

Мелко нашинкуйте морковь. Высыпьте в кастрюлю, добавьте мед, выжмите лимонный сок, помешайте.

Залейте горячим бульоном, доведите до кипения. Добавьте огня и быстро прокипятите 5 минут, чтобы морковь стала мягкой. Высыпьте мелко нарезанные листья кориандра. Взбейте в блендере. Добавьте приправы по вкусу.

Разлейте по суповым тарелкам, налейте немного оливкового масла. Подавайте с теплой фокаччей.