Спецпроект
Суп картофельный со свежими грибами
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаЛюдмила
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность175 ккал
Белки3.1 г
Жиры8.1 г
Углеводы25.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 100 г | |
| 100 г | |
| 800 г | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 минут.
- 2
Отдельно поджарить коренья и лук.
- 3
В кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут.
- 4
При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Совет по рецепту
Суп со свежими грибами можно приготовить и на <a href="/recipe/7688/">мясном бульоне</a>.