Суп картофельный с морским гребешком

Мясо морского гребешка отварить и нарезать кусочками.

Коренья нарезать ломтиками или брусочками. Лук нашинковать, обжарить с жиром вместе с кореньями.

Картофель нарезать ломтиками, кубиками или брусочками.

В кипящий бульон, в котором варился морской гребешок, положить картофель и варить его при слабом кипении до готовности.

За 5–10 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, соль, лавровый лист, перец.

В тарелку с супом положить кусочки вареного морского гребешка.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Подавать к столу.