Суп-пюре из авокадо и морковки

Миндаль необходимо замочить в холодной воде на 4-6 часов

Авокадо очистить от кожуры и косточки. Порезать на крупные куски.

Морковь нашинкуйте мелкими кубиками.

Снимите с половина лимона цедру и выдавите сок в блендер. Добавьте в блендер замоченный миндаль, имбирь, авокадо и морковь — измельчите ингредиенты до однородного пюре.

Добавьте воды или свежевыжатого морковного сока, чтобы получить нужную консистенцию.

Добавьте сироп Агавы (можно заменить на капли Стевии или мед). Хорошенько перемешайте.

Разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав паприкой.