Спецпроект

Суп-пюре из брокколи с йогуртом

Готовить:15 минут

2 порции

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность88.8 ккал

Белки6.7 г

Жиры2.7 г

Углеводы11 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

2 порции

Готовить:15 минут

1
В кипящую (!) воду опустить мытую брокколи, разделенную на соцветия, и кабачок, нарезанный крупными кубиками. Посолить (по вкусу). Варить 3–5 минут.
2
Откинуть овощи на дуршлаг, предварительно отлив 300 мл бульона. Взять несколько соцветий брокколи и отложить отдельно на тарелку. Поместить остальные овощи в чашу для блендера, измельчить, добавив бульон, паприку. Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения.
3
Разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку по 3 столовые ложки натурального йогурта, украсить оставшимися соцветиями брокколи.

Очень скорый и легкий на приготовление суп, который подойдет в качестве легкого ужина.