Спецпроект
Суп-пюре из крапивы
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаТамара Дьякова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность375.7 ккал
Белки6.3 г
Жиры25.5 г
Углеводы30.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 8 столовых ложек | |
| 120 г |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Перебранную и вымытую крапиву закладывают в подсоленный кипяток и варят до мягкости. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито.
- 2
Муку пассеруют со сливочным маслом и разводят отваром крапивы до консистенции сметаны. Затем смешивают с протертой крапивой и проваривают массу в течение 5–10 минут.
- 3
Перед подачей суп заправляют сливочным маслом. Отдельно можно подать гренки.