Спецпроект
Суп-пюре из рыбы и кабачков
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность293.9 ккал
Белки24.7 г
Жиры18.8 г
Углеводы16.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 400 г | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ стаканов | |
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Рыбу для супа отварить и протереть сквозь сито.
- 2
Мелко нарезанный лук пассеровать. Кабачки очистить от кожицы, нарезать и припустить с пассерованным луком и небольшим количеством рыбного бульона. Когда кабачки станут мягкими, протереть овощи сквозь сито.
- 3
Соединить протертые рыбу и овощи, перемешать, добавить белый соус, посолить и довести до кипения. Заправить суп яично-молочной смесью и маслом.