Спецпроект
Суп-пюре с укропом
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность367.6 ккал
Белки7.2 г
Жиры27.6 г
Углеводы23.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 100 г | |
| 50 г | |
| 300 г | |
| 40 г | |
| 75 г | |
| 1 ½ л | |
| 1 штука | |
| 125 г | |
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
На разогретом сливочном масле поджарить очищенные, вымытые, мелко нарезанные ломтики моркови, сельдерея и нарезанный лук, добавить муку, поджарить и влить воду или бульон. Варить до готовности кореньев.
- 2
Готовые коренья вынуть, протереть сквозь сито и протертую массу положить обратно в бульон.
- 3
Суп заправить смесью растертого желтка и сметаны, добавить в суп сок одного лимона. При подаче на стол обильно посыпать зеленью укропа.