Суп-пюре из кабачков
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 500 мл | |
| 150 мл | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 1 веточка | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачок очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, отправить в глубокую кастрюлю и залить водой.
- 2
Посолить и установить сильный огонь.
- 3
После закипания убавить огонь, добавить розмарин и лавровый лист.
- 4
Накрыть крышкой и варить 20 минут, не допуская повторного закипания.
- 5
Затем слить воду.
- 6
Убрать из кастрюли лавровый лист и розмарин. Они больше не понадобятся.
- 7
Влить бульон.
- 8
Добавить морковь, сладкий перец и лук-порей, нарезанные небольшими кубиками.
- 9
Довести до кипения, затем убавить огонь и отваривать еще 5 минут.
- 10
Пюрировать суп с помощью блендера, затем влить сливки и дождаться повторного закипания.
- 11
Снять с огня и снова пюрировать массу.
- 12
Посолить по вкусу и перемешать. Подавать горячим.