Суп-пюре из кабачков с брокколи

Подготовить все ингредиенты.

Морковь нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.

Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1–1,5 см.

Брокколи разобрать на соцветия.

Кабачки нарезать произвольно. Молодые кабачки от кожуры и семян очищать не нужно.

На дно кастрюли налить растительное масло.

Выложить овощи слоями: сначала морковь, затем картофель, следом брокколи и на самый верх кабачки.

Влить овощной бульон, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне до мягкости овощей, 25–30 минут.

Пробить суп блендером, добавить сливки, травы, посолить по вкусу.

Подавать суп-пюре из кабачков теплым, украсив свежей зеленью.