Спецпроект

Суп-пюре из тыквы и овощей

Готовить:1 час

4 порции

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность381.2 ккал

Белки17.4 г

Жиры3.8 г

Углеводы103.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

4 порции

Готовить:1 час

1
Очистить тыкву.
2
Нарезать на небольшие кусочки.
3
Поместить тыкву в кастрюлю или мультиварку, залить водой или овощным бульоном до края тыквы (больше не нужно, будет жидкий).
4
Поставить вариться примерно на 40 минут.
5
Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить чеснок.
6
Добавить все к супу.
7
Когда тыква станет мягкой, выключить плиту и дать немного остыть. Погружным блендером превратить овощи в пюре.
8
Добавить специи, соль и перец по вкусу.

Если нужен густой суп, то перед тем как взбить блендером, нужно слить немного воды (примерно полстакана). Тогда суп будет густой.