Суп-пюре из тыквы из ресторана BUONO

Очищенную тыкву нарезать произвольными кусочками. Лук репчатый, стебель сельдерея обжарить на оливковом масле, добавить тыкву, овощной бульон и довести до готовности на медленном огне.

Полученную смесь пропустить через блендер, чтобы она приобрела однородную консистенцию. Добавить соль и перец по вкусу.  При подаче добавить немного сливок. Подавать с гренками. Украсить миндальной стружкой