Суп с брокколи и горошком
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 л | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 300 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления супа необходимо заранее сварить мясной или куриный бульон.
- 2
Лук, морковь и перец очистить и нарезать небольшими кубиками.
- 3
Картофель очистить, брокколи вымыть и разобрать на соцветия.
- 4
Зеленый горошек перед варкой не размораживать.
- 5
Обжарить лук на смеси растительного и сливочного масел, посолить и поперчить.
- 6
Добавить морковь и перец, обжарить все вместе до прозрачности.
- 7
Залить овощи процеженным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- 8
Затем добавить в суп картофель, нарезанный кубиками, и куриное мясо из бульона.
- 9
Варить до готовности картофеля.
- 10
Добавить брокколи и готовить на небольшом огне еще 5–7 минут.
- 11
За 2 минуты до окончания приготовления выложить в суп горошек.
- 12
Подавать суп с брокколи и горошком.