Суп с фрикадельками
Автор рецептаЕда
Если забить в поиск «суп с фрикадельками», первая подсказка — «самый вкусный». Это действительно трудная задача, ведь суп с фрикадельками — он из детства. Рассказываем, как за два часа добиться эффекта погружения в те времена, когда и без поисковых систем было понятно, какой вариант супа с фрикадельками самый вкусный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 3 головки | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 6 штук | |
| 6 штук | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриный остов залить тремя литрами воды, довести до кипения, снять пену, понизить огонь. Добавить луковицу, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Варить час-полтора.
- 2
Натереть луковицу на терке, смешать с фаршем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
- 3
Отбить фарш, а затем сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.
- 4
Процедить бульон, поместить в него фрикадельки и картофель, нарезанный небольшими кубиками, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить на небольшом огне 15 минут.
- 5
Нарезать мелкими кубиками одну луковицу.
- 6
Также нарезать морковь и стебель сельдерея.
- 7
Пассеровать на растительном масле сначала лук, затем добавить морковь и сельдерей.
- 8
Добавить в суп овощную зажарку и макароны-звездочки, варить еще 5 минут.
- 9
В конце добавить измельченную петрушку.
- 10
Подать.