Суп с фрикадельками и нутом
Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 столовая ложка | |
| 500 г | |
| 2 головки | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 200 г | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 20 г | |
| 1 штука | |
| 6 стеблей | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и измельчить 1 луковицу, соединить с фаршем, добавить зиру и кориандр, посолить и поперчить. Скатать фрикадельки.
- 2
Очистить морковь, кабачки и картофель, нарезать кубиками. Чеснок и 1 луковицу очистить и измельчить.
- 3
Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить фрикадельки. Вынуть.
- 4
Обжарить в том же масле лук и чеснок. Посыпать их корицей, солью и красным перцем. Добавить картофель, кабачки и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем влить томатный соус и 500 мл воды. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить фрикадельки и варить еще 5 минут.
- 5
Вымыть лимон, обсушить и натереть цедру на терке. Половину объема добавить в суп. Сбрызнуть суп лимонным соком. Посыпать кориандром и сразу подавать.
- 6
В суп можно добавить предварительно отваренный нут.