Суп с фрикадельками по-питерски

Самое важное в этом супе –—фрикадельки. То, что продается в супермаркетах, пищевым продуктом назвать не могу — язык не поворачивается. А посему берем какие-нибудь проверенные купаты или колбаски и выдавливаем потихоньку начинку на ладошку.

Слепить небольшие шарики.

Мясные шарики залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.

Пока фрикадельки варятся, нарезать мелко пару соленых огурцов, репчатый лук, морковь и картошку.

Десертную ложку перловки промыть и оставить кипеть в отдельной кастрюле.

Огурцы, картошку, морковь и лук обжарить (картошку можно не жарить, но я это делаю, потому что она потом в супе не расползается).

Зажарку и перловку добавить к фрикаделькам и варить до готовности картошки.