Суп с клецками
Автор рецептаЕда
Уютный суп с клецками на случай болезни или прохладного вечера. Рецепт предельно прост: в курином бульоне отварите картошку, добавьте пассеровку, а потом замешайте пышное тесто для клецок — они приготовятся за три минуты, и суп готов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 л | |
| 4 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 2 штуки | |
| 60 мл | |
| 70 г | |
| 85 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 30 г | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать небольшим кубикам очищенный картофель. Куриный бульон довести до кипения и бросить в него картошку. Варить 15 минут.
- 3
Измельчить лук и морковь.
- 4
Пассеровать их на растительном масле до мягкости.
- 5
Растопить масло на слабом огне. Разделить яйца на желтки и белки, желтки взбить с молоком.
- 6
Добавить в бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
- 7
Влить к желткам растопленное масло и хорошо перемешать. Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену и перемешать их с желтковой массой.
- 8
Добавить манку и просеянную муку и замесить тесто, Оставить на 20 минут, чтобы манка и мука разошлись. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
- 9
Чайной ложкой взять немного теста и бросить в кипящий бульон, смахнув тесто второй чайной ложкой, так поступить со всем тестом и варить около 3 минут. Подавать суп, украсив рубленой петрушкой.
- 10
Подавать суп, украсив рубленой петрушкой.