Суп с вонтонами
Автор рецептаЕда
Суп с вонтонами — это китайская вариация всем нам знакомого бульона с пельменями. Разница в деталях: бульон используется свиной, а в фарш для вонтонов кладут креветки, зелень, свиной фарш и целый ассортимент приправ. Получается очень наваристый, сытный и ароматный суп. Приготовить его несложно, следуя нашей видеоинструкции.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| 150 г | |
| 300 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 60 мл | |
| 1 штука | |
| 30 мл | |
| 300 г | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
В кастрюлю с холодной водой поместить свиные кости, довести до кипения, снять пену, добавить сушеные креветки, перо зеленого лука и 20 грамм имбиря, нарезанного ломтиками. Варить на небольшом огне 2–3 часа.
- 3
Креветки очистить и нарезать небольшими кусочками.
- 4
Измельчить имбирь и 10 грамм зеленого лука вместе с белыми частями.
- 5
Соединить нарезанные продукты с фаршем, добавить рисовое вино, столовую ложку соевого соуса, яйцо, чайную ложку соли, сахар, белый перец и чайную ложку кунжутного масла.
- 6
На тесто для вонтонов выложить немного начинки, примерно половину чайной ложки, смочить края теста водой, соединить края, стараясь не оставить воздух внутри, слепить уголки наподобие пельменей.
- 7
Сварить вонтоны в кипящей подсоленной воде в течение 3–4 минут.
- 8
Бульон процедить. В порционную тарелку налить пол чайной ложки кунжутного масла, чайную ложку соевого соуса. Положить немного нарезанного колечками зеленого лука.
- 9
Залить горячим бульоном и положить немного готовых вонтонов.
- 10
Подать.