Суп со сладким картофелем, нутом и чечевицей

Нут замочить на 10–12 часов, затем отварить до готовности — около часа.

Разогреть масло в кастрюле, добавить лук — обжарить пару минут до мягкости, добавить специи без кориандра и обжарить еще одну минуту.

Добавить к луку томаты, чечевицу и овощной бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить  около 20 минут, после чего добавить нарезанный батат и варить пока чечевица и батат не станут мягкими.

Затем добавить нут и еще раз довести до кипения суп, после чего снять с огня.

Готовый суп посыпать кориандром и петрушкой по желанию, подавать с натуральным йогуртом и индийскими лепешками наан.