Суточные щи в горшочках
Автор рецептаЕда
Щи готовятся долго: все ингредиенты сначала млеют в чугунном горшочке, потом еще сутки настаиваются, а затем запекаются под крышкой из слоеного теста, чтобы суп приобрел окончательный вкус и вид. Плотный аромат получается от соединения мясного бульона, тмина, бекона с чесноком и свежим укропом, которые добавляются в самом конце. Вскрываешь эту капсулу времени, откидываешь тестяную крышечку — а там такой густой щаной дух, что аж у самих едоков дух захватывает. >
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 3 л | |
| 45 г | |
| 60 г | |
| 160 г | |
| 840 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 г | |
| 25 г | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 70 г | |
| 70 г | |
| 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Квашеную капусту потушить до полу-готовности, добавить пассерованный лук с морковью и томатную пасту.
- 2
В бульон добавить свинину, нарезанную соломкой, довести до кипения и снять пену. Добавить тушеную капусту с овощами.
- 3
Варить суп до готовности, в конце добавить обжаренный бекон, специи и измельченный чеснок. После того, как он остынет, убрать в холодильник на сутки.
- 4
Для подачи налить порцию щей в глиняный горшок, добавить мелконарезанную зелень, накрыть крышкой из слоеного теста и запечь в духовке в течение 8 минут при температуре 180°С.