Спецпроект
Свежий томатный суп с пастой
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаMarina Zhilicheva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность118.3 ккал
Белки2.5 г
Жиры5.3 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 4 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| 1 стебель | |
| 500 мл | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Нарежьте сельдерей большими кусками (по 3 см), тонкими кольцами нарежьте чеснок, лук очистите и нарежьте на 4 части.
- 2
В большую кастрюлю налейте столовую ложку оливкового масла и добавьте сельдерей, лук, чеснок и помидоры. Тушите в течение 20 минут на небольшом огне. Периодически помешивая, до мягкости.
- 3
Остудите, закиньте в блендер и превратите в пюре.
- 4
Процедите через дуршлаг пюре в чистую кастрюлю.
- 5
Добавьте овощной бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 6
Добавьте пасту, вермишель или любые маленькие макароны для супа и готовьте 8–10 минут, до готовности пасты. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Украсьте веточкой петрушки и подавайте немедленно.
Совет по рецепту
Овощной бульон я готовлю из предварительно скопленных и замороженных остатков овощей, корнеплодов, стеблей зелени. Варю его в течение часа, а потом процеживаю.