Тайский куриный суп
Автор рецептаАлина
Острое и ароматное первое блюдо
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 4 стакана | |
| 3 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| 50 г | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| ½ штук | |
| 70 г | |
| ½ стаканов | |
| 10 г | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Лимонную траву тонко нарезать. Корень имбиря очистить и натереть. Луковицу шалот нарезать и притушить на медленном огне. Перец чили нарезать маленькими кубиками, предварительно удалив семена и корешок. Грибы шиитаки почистить (отрезать корни) и порезать. Предварительно отваренные куриные грудки порезать полосками.
- 2
В кастрюле средней величины вскипятить бульон. Добавить 2 дольки лайма, лимонную траву, имбирь, лук, карри, кумин, чили, курицу, грибы, рыбный соус. Уменьшить огонь до среднего и варить 10 минут. Добавить морковь, нарезанную кубиками, кинзу, проростки бобов. Варить еще 5 минут.
- 3
Вытащить лайм; посолить и полить соком лайма. Перелить суп в большие миски. Украсить кинзой, мятой и ломтиками лайма. Подавать немедленно.