Спецпроект

Тыквенный суп-пюре с яблоками

Готовить:30 минут

4 порции

1/1

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность369.1 ккал

Белки6.5 г

Жиры10.9 г

Углеводы60.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

	1 головка
	1 штука
	1 штука
	2 столовые ложки
	1 штука
	1 штука
	1 стакан
	3 стакана
	щепотка
	щепотка
	щепотка
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь и обжарьте 5 минут до мягкости, по необходимости уменьшив огонь.
2
Тем временем, очистите тыкву и яблоко от кожицы и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками.
3
В кастрюлю добавьте тыкву, яблоки, бульон и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
4
Измельчите с помощью блендера до состояния пюре. Посолите по вкусу и добавьте специи.
5
Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

Совет по рецепту

Количество нарезанной тыквы по отношению к яблоку должно быть примерно 3 к 1. емя приготовления овощей разное, по этому лук, сельдерей и морковь нужно нарезать помельче, а тыкву и яблоко слегка покрупнее.