Спецпроект
Тыквенный суп с имбирем и сливками
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаMasha Potashova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность296.6 ккал
Белки4.3 г
Жиры23.2 г
Углеводы21.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| 1 столовая ложка | |
| 50 г | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 150 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Тыкву залить 0,5–0,6 л воды и варить до мягкости.
- 2
В сковороде разогреть оливковое масло и потомить мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанный лук, на медленном огне довести его до прозрачности.
- 3
Добавить к луку нарезанный перец и помидор, сливочное масло, сахар, накрыть крышкой и томить на медленном огне до того момента, как смесь не станет мягкой и практически однородной. Положить в сковороду немного тертого имбиря.
- 4
В кастрюлю с приготовленной тыквой и бульоном от нее добавить томатную смесь и при помощи блендера превратить все в пюре.
- 5
Прогреть пюре и добавить сливки, немного карри для усиления цвета. Посолить по вкусу.
Совет по рецепту
При подаче по желанию можно добавить зелень, твердый тертый сыр, хлебную соленую соломку, пшеничные сухарики, тыквенные семечки, ветчину или корейку.