Тыквенный суп с яблоками и специями
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 столовая ложка | |
| 1 головка | |
| 1 кг | |
| 4 штуки | |
| по вкусу | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| 2 ½ стакана | |
| 2 стакана | |
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите тыкву от кожицы и семян и мелко нарежьте. Яблоки так же очистите от кожицы и сердцевин и мелко нарежьте. Халапеньо очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук очистите и мелко нарежьте.
- 2
Растопите сливочное масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5 минут. Добавьте тыкву и готовьте, помешивая, еще 10 минут до мягкости.
- 3
Добавьте яблоки, специи, бульон и воду, чтобы все было полностью покрыто (можете добавить еще немного воды). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 30 минут до мягкости овощей.
- 4
Измельчите суп блендером до состояния пюре, по желанию добавив еще воды до нужной консистенции.
- 5
Подавайте со сметаной, посыпав перцем халапеньо.