Том-ям с креветками и грибами шиитаке

Воду довести до кипения.

Имбирь очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.

В кипящую воду добавить листья лайма кафрского и лимонную траву (у меня она была рубленная и сушеная), варить пару минут. Затем добавить рыбный соус и перечную пасту том-ям.

Добавить в бульон грибы шиитаке.

Креветки очистить от панциря, отделить хвосты, очистить их от кишечника. Добавить хвосты в суп.

Влить кокосовое молоко.

Помидоры черри разрезать на 4 части добавить в суп.

Кастрюлю снять с огня. Добавить рубленную кинзу.