Томатный суп по-итальянски
Автор рецептаAnna Sudnik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 680 г | |
| 200 мл | |
| 2 штуки | |
| 1 пучок | |
| ½ штук | |
| 4 зубчика | |
| 2 столовые ложки | |
| на кончике ножа | |
| на кончике ножа | |
| на кончике ножа | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарьте в кастрюле в течение 1 минуты на оливковом масле крупно нарезанный чеснок.
- 2
Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета.
- 3
Крупно нарежьте 2 небольших свежих помидора и продолжайте обжаривать дальше в течение 2-3 минут.
- 4
Добавьте в кастрюлю томаты в собственном соку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушеный красный перец без косточек. Доведите до кипения и варите 5 минут на сильном огне.
- 5
Убавьте огонь. Крупно нарежьте пучок свежего базилика, убрав крупные палочки, и всыпьте в кастрюлю. Помешайте и пюрируйте всю массу блендером.
- 6
Медленно влейте все сливки в кастрюлю, помешивая массу. Выключите плиту, дайте настояться супу 5 минут.
- 7
Подавайте на стол, украсив тарелочку свежими листиками базилика и несолеными фисташками. Для большей остроты можно подавать с хлебцами чили, смазанными сливочным сыром.