Тошковый суп
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Виктории Розенталь «Fallout. Официальная поваренная книга жителя убежища».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ штук | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| 55 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| ¼ чайных ложек | |
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
- 2
Батат, картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками 2,5 см. Помидоры нарезать на 8 частей.
- 3
Застелить два противня фольгой. В большой миске смешать оливковое масло, соль, перец.
- 4
Опустить в эту смесь батат, картофель, морковь, помидоры и хорошо перемешать, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом.
- 5
Выложить овощи на оба противня в один слой. Запекать 40 минут. Отложить.
- 6
Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук, шалот, порей и фенхель, готовить до мягкости 8–15 минут.
- 7
Приправить тимьяном, шалфеем и хлопьями красного перца. Добавить запеченные овощи и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить кипеть на 10 минут.
- 8
Выключить огонь. Переложить содержимое кастрюли в блендер и взбить до однородности.
- 9
Вернуть смесь в кастрюлю и поставить на тихий огонь. Добавить кокосовое молоко и хорошо прогреть суп. Подавать, украсив зеленым луком и сыром фета.