Спецпроект
Тосканский суп Риболлита
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность558.7 ккал
Белки24.5 г
Жиры27 г
Углеводы54 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 3 зубчика | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 110 г | |
| ½ стаканов | |
| 1 ¼ кг | |
| 425 г | |
| 1 стебель | |
| 2 стакана | |
| 1 пучок | |
| ½ стаканов | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Разогреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь, мелко нарезанный сельдерей и мелко нарезанную ветчину. Пассеровать, помешивая, 5 минут.
- 2
Добавить томаты с соком, бульон, фасоль и розмарин. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час, пока фасоль не начнет разламываться.
- 3
Добавить мелко нарезанную листовую капусту и готовить еще 5-7 минут. Добавить сухари, перемешать и подавать, сбрызнув оставшимся оливковым маслом и посыпав пармезаном.