Тыквенный суп на сливках

Репчатый лук очень мелко порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности, жарить на слабом огне, масла не жалеть.

Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды (2 л) до мягкости.

Отдельно отварить крупную морковь (1 шт.).

Блендером превратить тыкву и морковь в пюре.

Пюре нагреть до закипания — если очень густо, добавить воды. Влить 200 грамм сливок, посолить.

В конце варки добавить жареный лук.