Уха с пшенной кашей
Готовить:1 час 20 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность948.8 ккал
Белки164.3 г
Жиры8.7 г
Углеводы48.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 штука | |
| 1 кг | |
| 1 кг | |
| 300 г | |
| 2 стебля | |
| 2 головки | |
| 1 стебель | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 500 мл | |
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 5 г | |
| 6 штук | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
- 1
Потрошеную щуку и речную рыбную мелочь залить тремя литрами воды, добавить сок лимона, репчатый лук, порей, морковь, сельдерей, стебли петрушки и укропа и варить двадцать минут после закипания, снимая пену. После чего добавить лавровый лист, перец горошком и варить еще двадцать минут.
- 2
Получившийся рыбный бульон процедить, смешать с куриным бульоном, добавить помидоры черри, пшено и крупно нарезанную очищенную картошку, посолить, поперчить и варить еще пятнадцать минут.
- 3
Добавить нарезанное крупными кусками филе судака и варить еще семь минут. Заправить водкой, мелко нарубленными листиками петрушки и укропом и подавать.