Веганский тыквенный суп-пюре
Готовить:1 час
8 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность364.9 ккал
Белки8.7 г
Жиры22.6 г
Углеводы43.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 3 ½ кг | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 4 зубчика | |
| 80 г | |
| 4 веточки | |
| ½ чайных ложек | |
| 800 мл | |
| 50 мл | |
| 1 л | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Тыкву избавить от семян и нарезать на сектора.
- 2
Имбирь нарезать тонкими слайсами.
- 3
Чеснок крупно порубить.
- 4
Выложить на пергамент тыкву, обсыпать имбирем, чесноком, сахаром и солью, положить веточки тимьяна, облить маслом, запекать 40 минут.
- 5
Морковь и лук крупно нарезать.
- 6
Обжарить в кастрюле, добавить воду, проварить 10 минут.
- 7
Почистить тыкву, удалить веточки тимьяна.
- 8
Добавить мякоть и остальное из противня к моркови и луку.
- 9
Добавить кокосовое молоко, варить на небольшом огне до готовности 10–20 минут.
- 10
Посолить, поперчить, добавить корицу, пробить блендером тыквенный суп до состояния пюре. Подавать горячим.