Спецпроект
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы и сельдерея
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаАННА БОЛДЫРЕВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность260.4 ккал
Белки17.6 г
Жиры0.9 г
Углеводы41.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 300 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Поставить на огонь чечевицу и варить до готовности.
- 2
В это время почистить сельдерей и нарезать на мелкие кусочки.
- 3
Лук-порей нарезать кольцами, морковку натереть на мелкой терке.
- 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.
- 5
Когда чечевица готова, слить лишнюю воду. Оставить достаточное количество воды, чтобы получился суп-пюре.
- 6
Отправить обжаренные овощи к чечевице и довести до кипения, затем посолить, поперчить.
- 7
Получившийся суп снять с огня и разбить блендером в пюре.
- 8
Готовый суп можно посыпать обжаренными тыквенными семечками.
Совет по рецепту
Вместо лука-порея можно использовать обычный лук.
Также можно попробовать сварить суп из зеленой чечевицы, в данном случае можно добавить в конце приготовления сливки.