Зеленый гаспачо со щавелем
Автор рецептаШЕФМАРКЕТ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 20 г | |
| 120 г | |
| 150 г | |
| 70 г | |
| 8 г | |
| 20 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 4 зубчика | |
| 12 г | |
| 1 мл | |
| 5 г | |
| 80 мл | |
| 30 г | |
| 250 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Срежьте шляпку и донышко болгарского перца, разрежьте его на 4 части, срежьте семена с перегородками, нарежьте его крупным кубиком.
- 2
Порвите щавель крупно; положите в стакан блендера.
- 3
Отделите листья базилика (отложите 2 макушки на украшение), петрушки, сельдерея и тимьяна, отделите ветки укропа и добавьте вместе с целой кинзой в стакан.
- 4
Раздавите и мелко нарубите чеснок, срежьте с хлеба корку, порвите его крупными кусками и добавьте с чесноком в стакан.
- 5
Нарежьте 0,5 огурца крупным кубиком, добавьте в стакан вместе с перцем, оставшуюся часть нарежьте очень мелким кубиком.
- 6
Добавьте 40 мл оливкового масла, посолите, поперчите, добавьте сахар, вустерширский соус и табаско, 250 мл газированной воды и пробейте в блендере до состояния пюре.
- 7
Разлейте суп то тарелкам, посыпьте мелконарубленным огурцом, украсьте веточкой петрушки и подавайте