Зеленые щи
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 головки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Из мяса, 1 моркови, 1 луковицы и стебля сельдерея сварить бульон. После закипания обязательно снять пену, затем понизить огонь и варить 2–3 часа. Когда бульон будет готов, достать шумовкой вареные овощи и мясо.
- 2
Мясо из бульона остудить и нарезать небольшим кубиком.
- 3
Щавель перебрать, помыть, срезать стебли и нарезать его соломкой.
- 4
Картофель очистить и нарезать брусочками.
- 5
Морковь очистить и нарезать соломкой.
- 6
Лук очистить и нарезать кубиками.
- 7
Зелень мелко нашинковать.
- 8
В готовый бульон положить картофель и варить 5–6 минут.
- 9
Добавить лук и морковь, варить еще 5–6 минут.
- 10
Добавить в суп нарезанное вареное мясо.
- 11
Добавить щавель, довести до кипения и сразу же выключить огонь. Ни в коем случае не кипятить.
- 12
Заправить зеленью и дать супу настояться 15 минут — щавель и зелень отдадут сполна все свои ароматы.
- 13
Яйца сварить вкрутую — 8 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Подавать на стол, заправив сметаной и вареным яйцом.